盐焗鸡怎么炒来好吃？
“焗”是个多音字，在粤菜里常用的“焗”读音为jù，有焖锅之意。用“焗”法做出来的菜普遍香气扑鼻、味道浓郁。 【原料】 光鸡1只（约重750克）、生姜3~4片。
【制作】 光鸡清洗干净后，取出内脏，斩去头、脚和翼两边；生姜刮皮切丝，用清水浸泡成姜水待用。
取一个大煲，放入鸡肉、生姜丝和适量食盐，注入清水，先用猛火烧沸，再转为小火煲至熟烂入味即可。可随餐食用，也可作点心吃。
【功效】 补益脾胃，滋养肾精。适用于脾胃气虚所致不思饮食、腹胀、大便稀烂者，或脾胃虚弱导致的消瘦、乏力、疲倦及肾阳虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等。 由于本膳味道非常咸香浓郁又适合长期食用，因此特别适合脾胃虚弱但又希望有一定营养的人长期服用。但外感风寒、湿热、痰热及孕妇则不宜食用。