白醋和糖会产生中和作用吗?

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酸和碱会发生中和反应,白醋的主要成分是醋酸,葡萄糖是多羟基醛,不是碱,所以不会发生中和反应。

糖能溶解在热水性的白醋中,冷却后会析出,并在表面形成晶体,此时白醋的酸性会有所增加。

醋酸钠可以看成是醋酸和氢氧化钠中和后的产物,糖是碳水化合物,不会与醋酸钠发生反应。糖能溶解在热的醋酸钠溶液中,冷却后会析出,并在溶液表面形成晶体,醋酸钠溶液在结晶过程中会有少量醋酸析出,此时溶液的酸性会有所增加。

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