鹅肠烫火锅怎么做好吃?

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去成都的时候,在一家很小的一家火锅店吃的,两个人点了一个锅底(鸳鸯的,里面是番茄锅)、鹅肠和毛肚。 先上的毛肚,在锅里“涮”一下,蘸着店家送的酱料,好吃到爆!后来才知道,原来毛肚要这样煮才好吃啊~ 然后上的鹅肠,放在清汤里微微焯一下,看着他慢慢的卷起来,沾着辣椒面吃,味道好极了!后来因为太好吃,把人家店的辣椒面都抢光了~

说真的,我是在知乎上看别人的攻略,说这个店好吃才去的。那家店的装修真的很一般,而且价格也不便宜,不过真的值得一试。 我跟朋友说,我觉得我们遇到骗子了 不过,也许是因为我嘴太挑了,这已经是我在成都吃得最合心意的一顿火锅了 所以,如果你去成都有时间的话,推荐你去试一试,也许你会爱上它的~ 哦哦哦对了,他家是按份卖的,不是按斤两称的,这一点要注意咯~

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鹅肠洗净,烧一锅开水,加料酒,几片柠檬片和一点白醋,然后把鹅肠放进去烫30秒迅速捞出。

锅中倒入适量油,把切好的姜、蒜、葱、小米椒等爆炒出香味,加入一小勺豆瓣酱炒至融合。

炒好后直接把料渣倒在鹅肠上,然后在锅中倒入少量开水煮沸,把调料汁倒入鹅肠中,再加入少量白糖、胡椒粉、生抽、鸡精调味,翻拌均匀撒上葱花即可。

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