土豆泥变色能吃吗？
土豆变绿或发芽的原因其实都是因为日照，如果土豆在存贮的过程中见了光，那么它的皮就会变绿。而且变绿的过程还会伴随一种生理过程，产生一种溶血毒素致恶心、呕吐、腹痛等不良反应
生的土豆泥不能吃，因为生土豆中含有生物酶其在人体肠胃消化中影响唾液淀粉酶的正常工作，从而导致消化酶减少影响消化；土豆泥存放时间长了，也很有可能滋生细菌，吃了容易食物中毒。而生的土豆切完和空气中的氧发生反应产生了黑色的氧化铜，所以土豆切开后放久了，变黑了是不能吃的。
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土豆变绿或发芽的原因其实都是因为日照，如果土豆在存贮的过程中见了光，那么它的皮就会变绿。而且变绿的过程还会伴随一种生理过程，产生一种溶血毒素致恶心、呕吐、腹痛等不良反应
生的土豆泥不能吃，因为生土豆中含有生物酶其在人体肠胃消化中影响唾液淀粉酶的正常工作，从而导致消化酶减少影响消化；土豆泥存放时间长了，也很有可能滋生细菌，吃了容易食物中毒。而生的土豆切完和空气中的氧发生反应产生了黑色的氧化铜，所以土豆切开后放久了，变黑了是不能吃的。