怎么泡椒好吃？
首先买好的泡椒，这个最重要！ 一般市场上有两种。一种是像小辣椒一样的，这个叫小米椒，价格稍微贵点；还有是长的像灯笼一样大的，这个是野山椒，比较辣。这两种泡椒做出来都好吃，主要就看个人口味了。我是都很喜欢用。市场上卖的一般都是已经用盐腌制的，拿回家洗干净就可以了。 如果买的多还可以让老板帮你处理干净。（我都是直接买的干净的，自己再冲洗一下）
然后就是重要的调料：白醋、白糖或冰糖。 比例是这样的：500克泡椒+500毫升白醋+100-200克冰糖/白糖。
泡椒最好是用凉开水洗一下，沥干水分备用。
接下来就开始重点：把白醋和糖倒进锅里，小火加热直到融化，关火冷却至温热不烫手的时候就把泡椒放进去搅拌均匀（一定要热的时候放泡椒进去搅拌，这样才能把味道拌匀，放凉了再拌就没什么味道了） 我都是直接用小碗直接把材料舀进碗里，然后用筷子搅拌均匀就可以吃了。
吃的时候可以在上面撒一点胡椒粉或者葱花，更香哦~ 这个做法简单的不得了，又好吃到爆啊！你值得拥有～～