鸡油有什么作用和功效？
食用鸡油可以增加人体内不饱和脂肪酸的含量，对心血管系统具有保护作用。鸡油中含有丰富的营养，味美可口，还有一定的药用价值，《随息居饮食谱》记述鸡油能“润燥，滋阴，利便，止血”。
鸡油对胃、肠有良好的润滑作用，能润肠通便;鸡油含有一定量的胆固醇和脂肪，患有高胆固醇和高脂肪症的人群不可过多食用;鸡油性热，内热较盛、容易上火的人不宜食用。
在食用鸡油的时候，一定要适量食用，不可以多吃，鸡油虽然营养丰富，但毕竟还是油类，不可以当做营养物质来补充食用的。平时可以将鸡油用来炒菜煮汤等，都是可以的。