红章鱼好吃吗？
我喜欢吃海鱼，所以经常会做汤喝。最近在海鲜市场发现了很多小鱿鱼和红杉鱼（又叫红章鱼、海兔），就想到了这道汤品，做出来之后的确不错。 小鱿鱼的体形像蝌蚪，有头尾两端各一个吸盘，腹部有一条直的条纹；而红杉鱼肉呈粉红色，肉很紧，口感很有韧性，刺也很少。 用红杉鱼和鱿鱼一起煲汤，不仅味道鲜美，而且营养也挺丰富的，值得推荐！ 这里需要提醒的是：虽然市面上卖的红杉鱼大部分颜色都比较浅，但是有些深海捕捞上来的红杉鱼颜色会比较深，大家买回来自我检测一下咯~ 【食材】 红杉鱼/海兔500g 鲜鱿鱼1条 香菜2棵 生姜3片 辅料 花生油5ml 盐1茶匙 胡椒粉适量 【做法】 1.准备好所需要的材料。
2.将红杉鱼清洗干净后刮去鳞片，然后撕掉肚子上的皮肤（这步可以省略哦～只是鱼皮比较难撕而已），再斩件备用。
3.把洗净的鱿鱼去掉内脏，用清水冲洗干净，然后将鱿鱼切成斜刀片状待用。
4.准备一锅热水，待水沸腾后放红杉鱼进锅里焯一下水，捞起沥干水分待用。
5.另起锅，放入油烧热后爆香姜片，然后放入红杉鱼、鱿鱼一起翻炒片刻。
6.往锅中注入足够多的清水，然后盖盖子大火煮沸转中小火继续煮20分钟，最后调入食盐、胡椒粉调味儿即可。 【小贴士】 做海鲜的汤品，最好先用沸水把食材焯一遍水再烹制，这样可以最大程度保留原材料的鲜味。如果喜欢更浓重的香味，可以在水中加入适量的白酒。