荷香叶炒什么好吃？
准备食材：荷叶、藕、鸡蛋 调料：白砂糖
1，将新鲜的荷叶用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡20分钟左右； （注意不要选用老荷叶，否则口感会发硬。）
2，藕去皮，冲洗干净后切成薄片备用；
3，把鸡蛋磕入碗中，加入少许的食盐和糖搅拌均匀成鸡蛋液待用；
4，热油锅，倒入蛋液，小火煎至定型后翻一面煎熟，起锅后切成细丝待用；
5，热锅凉油，放入切好的荷叶煸炒出香味来；
6，然后下入切好的藕片，翻炒片刻后加入适量的食盐调味，再把煎好的鸡蛋丝放进去拌均匀即可。 这样一道清爽不油腻又带着丝丝甜味的荷叶炒藕丝就做好啦！
小贴士： 炒这道菜时火不宜太大，否则容易焦黑。另外如果是生荷叶的话，需要在沸水中焯一下去除苦涩的味道再使用。