芹菜叶什么作用和功效？
在食用芹菜时，人们习惯上只吃茎部，而将含有丰富营养的芹菜叶白白扔掉，这样既浪费，又十分可惜。如果巧用芹菜叶，可收药食兼优之效：用芹菜叶泡茶饮用，有清心火、润咽喉、止呕逆、除口臭之功效；用芹菜叶适量煮猪肚或瘦猪肉，汤菜共食，对虚火盛引起咽喉肿痛、声音嘶哑者有辅助治疗作用；用鲜芹菜叶100克，捣取其汁，每日分3次服下，是治疗高血压病的良方；用鲜芹菜叶100克，洗净捣烂，水煎取汁，每日分3次服下，可治疗鼻出热血。
此外，芹菜叶也是烹调的好材料，将芹菜叶洗净，切碎后用于炒肉、烙馅饼、包饺子、拌馅做汤以及放在面条里吃，味道十分鲜美。