豆角扣肉怎么蒸好吃？
2、选择五花肉，洗净沥干水份 3、切成薄片，加入酱油、生抽、料酒、白糖腌制10分钟以上备用 4、豆角去头尾，掰成段备用 5、锅中放入适量的油，下入姜片爆香后捞起不用 6、接着下入豆瓣酱煸炒出红油，然后倒入腌制好的肉片翻炒均匀 7、淋入适量水淀粉勾薄芡，焖煮片刻 8、把炒香的肉末连汤一起舀进碗底，上面铺上切好的豆角 9、大火蒸制15分钟左右即可 小贴士： 1. 五花肉可用开水焯烫，去除多余的油脂 2. 豆瓣酱已含盐分，腌渍时不用放过多食盐了 3. 可选口感脆爽的豆角，味道更好 做这道菜的关键是油和酱的用量，要多一些，这样才能香。另外，一定要小火慢炖，才能入味。如果着急的话，可以盖上盖子，用高压锅来炖，更快。