鸦蛋怎么弄来好吃？
我想告诉你，我吃鸦蛋的方法。但是必须提前告诉你，我个人觉得，没有一种吃法是最好最对的，只有每一种口味各有偏爱者，所以仅供参考哈~ 食材：鸦蛋、葱（可选）、盐、白酒（可选）、生抽酱油 做法： 1.清洗-清水冲洗掉表面的灰尘等污物； 2.腌制-放适量盐和白酒（可选），用手轻轻搅匀（注意不要用力过度导致蛋黄破裂），腌制半小时左右入味； 3.蒸煮-冷水下锅，大火烧开后转中火慢慢煮熟即可（大概煮半个小时吧，根据火力大小及蛋的大小决定时间）。
4.凉拌-剥壳后把蛋液和葱花拌匀，添加少许盐、生抽酱油调味，拌均后即可食用。 【注】个人认为，用盐水浸泡之后，再用冷水烧煮是最保险的做法，可以最大程度保持蛋的鲜美；当然如果能确保买到新鲜鸡蛋并且已经充分煮熟的话，直接吃也是不错的选择哦~
其实除了直接用油煎或炒之外，像蒸、煮等简单的烹饪方法更能保留食物本身的营养。而油煎、油炸虽然美味，却很容易导致营养损失。所以个人建议，食用鸦蛋时，尽可能少油或者无油烹调。
如果实在担心鸡蛋的卫生问题，可以在水中加少许食盐，这样能有效地杀灭里面的细菌。 此外还要提醒你，虽然鸭蛋营养价值高，富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，但是胆固醇含量也较高，因此患有心血管病、肝胆疾病以及高血压的人群尽量少吃或者不吃，以免增加机体负担。