吃芋头配什么好吃？
1、蒸芋头 材料：芋头500g，老姜3-5片，香葱2根 做法： （1）将芋头的表皮清洗干净后，放在砧板上轻轻划十字刀备用； （2）锅中放入适量清水，倒入切好的芋头，开大火煮沸腾后再煮5分钟关火让芋头脑袋冷却； （3）把煮熟的芋头皮剥掉，冲洗干净备用； （4）把处理好的芋头像包粽子那样用芦苇叶或者荷叶包裹好上锅蒸熟透即可。
2、芋泥 材料：芋头600克，白砂糖200克 做法： （1) 将芋艿放入锅中，加入清水，以漫过芋艿为准，盖上锅盖，大火煮开。 （2） 调成小火，煮至芋艿熟烂，用筷子可以轻松扎入时，捞起沥干水分。 （3) 用搅拌机打烂成芋泥。 （4） 最后加入白砂糖拌匀就可以了。
3、红烧肉炖芋头 材料：五花肉800g、芋头300g、葱2段、姜2块、香叶2片、八角1个、干辣椒1个、老抽2t、生抽2t、冰糖1.5t、盐1/4t 做法： （1）锅中水烧开，下入洗净的五花肉，煮出血沫后捞出冲洗干净。 （2）锅内重新放水，下入五花肉和葱、姜、八角、桂皮一起炒制出香味。 （3）加入老抽、生抽、冰糖、干辣椒和香叶，一同翻炒至上色。 （4）加入热水没过食材，大火烧开转中火炖煮半小时左右。 （5）加入去皮切块的芋头，继续煮制软烂入味，撒上葱花即可食用。
4、鸡蛋烧芋圆 材料：芋圆300克，鸡蛋1个，白砂糖适量 做法： （1）芋圆煮熟，过滤两次，使其更加软糯Q弹。 （2）鸡蛋磕破加入糖拌匀，淋在芋圆上即可食用。