豌豆饼怎么烧好吃？
2018.7.7更新最近有很多人问豆泡的做法，我在这里统一回复一下。 豆泡的做法超级简单，就是把豆子磨成浆，倒入锅里煮熟就可以了。但是想要吃到好吃的豆泡却是很难的，下面我就给大家详细介绍下做豆泡所需要掌握的技巧。
首先选择豆子，最好选择豌豆。因为豌豆本身是甜的，如果用普通的黄豆，做出来的豆泡腥味会比较重。而且豌豆夹的颜色是比较漂亮的青白，黄豆做的是乳白色。从外观上就能分出好歹。
第二步就是煮豆浆了，把黄豆或者豌豆放进豆浆机里，加水，开始打汁儿。打豆浆是最关键的步骤，很多人做的豆泡不好吃就是因为这一步没把控好。做好的豆浆应该是非常浓的，可以挂杯子的那种。（我做豆浆经常放的量很少，所以做的豆泡比较软）
第三步就是蒸豆泡了。这里需要注意几点：第一是把蒸锅里的水烧开后才把豆腐放进去；第二是用筷子在豆腐表面上戳几个洞，方便其入味和成熟；第三是蒸的时间不要太短，不然豆腐会硬。 我一般都是晚上做好豆浆，让豆浆慢慢浸泡豆子，第二天直接拿出来蒸，非常方便。
做好了的豆泡可以直接吃，但这样吃的豆泡比较软，没有嚼劲。可以在吃的时候蘸点酱油、麻油等调料品。还可以做成辣炒豆泡，我妈妈最拿手的一个做法。 用油先把辣椒炒熟，然后倒入切好的豆泡，生抽老抽各一勺，糖一小勺，翻炒均匀就可以啦。做好后的豆泡香辣开胃，特别下饭。