绿豆炖鸽子什么功效与作用？
绿豆味甘性凉，入心、胃经，有消暑止渴，清热解毒、利尿的作用。主治暑热烦渴，湿热泄泻、痈肿、丹毒，绿豆又可以解药食中毒。
鸽肉味甘咸性温，入肝、肺经，有滋肾润肺，养肝，止咳，解毒的作用。主治虚劳咳血，血痢，妇女血虚，头晕目眩，高血压。
两者合炖，充分利用了食物的相互协同作用。绿豆的清热解毒作用、鸽肉的滋肾润肺、养肝作用，都有了加强。特别适合于素体虚弱，神经紧张，饮食无规律，而又需从事紧张工作的中青年，在盛夏酷暑时服用。有养颜、美发、减肥的作用，可驻容颜，增气色。
具体做法：将1-2只肥鸽开膛去毛内脏，剖洗干净，切碎，与50克绿豆加水同煮。熟时加适量食盐调味，饮汤食肉。