大虾用什么炒好吃？
把虾洗干净，加少许料酒和盐腌制一会。 准备葱花，姜丝，蒜片。 我喜欢把虾头去掉，因为很油，不喜欢吃的话可以留下，虾线也挑出来。 (如果怕麻烦可以不去虾头) 热油锅，爆炒葱姜蒜，出香味后倒入虾仁快速滑炒至变色，加入少许料酒，生抽酱油，老抽酱油（或者不倒），糖，醋，胡椒粉，鸡精，继续翻炒。
快起锅的时候倒进青椒块炒一下就可以盛盘了！非常好吃哦~
另外分享一个做虾仁的方法： 鲜虾去皮去肠清洗干净，滤干水分（或用厨房纸巾擦干水分），加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。 锅内放适量花生油，七成热时下入虾仁煎黄，待虾仁煎透身软，加少量味精和芝麻油，出锅装盘即成。 这样处理的虾仁酥脆入味，鲜嫩可口。
其实无论做虾还是怎么做虾，最重要的是新鲜！ 分享结束～希望对您有帮助