辣椒炒鸡心怎么好吃？
准备食材： 嫩鸡心、小米椒、青椒、干辣椒段、八角、桂皮、香叶、香葱、老姜 大蒜。 调料： 盐、生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、白糖、胡椒粉、啤酒、料酒。 这个菜啊，关键是得选新鲜的鸡心，我是在市场买的处理好的冻鸡心，回家用流动水冲洗干净；
青红椒和小米椒都是吃辣爱好者！必须来两勺剁辣椒才过瘾哈~把青红椒和小米椒去籽后切成颗粒状;
姜切片，葱切段儿，大蒜整颗去皮。（葱要用一半）
热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后加香辣酱和切好的青红椒和小米椒翻炒出香味，接下来放焯过水的鸡心，大火爆炒几分钟。
接着开始调味儿：加盐、烹入白酒增香，生抽、老抽上色，少许白糖提味，啤酒和料酒去腥，最后撒葱花翻匀即可出锅~
一道色香味俱全的下饭菜就出锅了啦~~