爬猴怎么做好吃?

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1.准备好食材,洗净。 2.准备调料。 3.将葱切段、姜切片备用。 4.将香菇用温水泡发后切丝备用。 5.胡萝卜切丁、葱切段备用。 6.锅中放油烧至七成热时倒入花椒和干辣椒煸出香味后将花椒和干辣椒捞出。

7.随后放入葱姜煸炒出香味,接着倒入处理好的鱿鱼须翻炒。 8.炒至半熟状态时加入料酒继续炒一会儿。 9.最后放入老抽、生抽、盐调味即可出锅啦~ 小贴士 做这道菜时最好选择水发的鱿鱼,因为水发的口感会更好一些;而且我比较喜欢水发的那种嚼劲,但是有些朋友不太能接受这种嚼劲的话可以选择买鲜鱿鱼。至于做法,大家可以参照本文的做法哦!

步骤图已经很详细了,大家按照步骤来做就可以了哈~~ 最后要跟大家说一个炒鱿鱼的小窍门——在炒鱿鱼之前最好将其切成小段并且用水浸泡一段时间这样炒起来会更加入味呢~~~~另外由于鱿鱼本身含有一定的水分所以在炒制的过程中不宜加水否则会影响成品的口感呢~~~

羊乐涵羊乐涵优质答主

谢邀,第一次在知乎回答问题

1.把猴子放到水里煮到半熟捞起用冷水冲凉沥干备用。 2.热锅冷油爆香葱姜蒜辣椒花椒八角桂皮(我放了一点紫苏)然后下切好的肉块开始炒,大概两分多钟,加入两大勺生抽、三勺老抽和一大勺豆瓣酱继续翻炒。

3.加入开水没过食材大火煮开转中小火焖一个小时左右,期间要不断的翻动以免粘锅。最后收汁即可上菜了^_^

4.这是刚做好的成品图!很诱人吧~ 5.因为之前一直做的卤味所以这次尝试了一下先炒后炖的做法。效果不错而且比上次多了点风味呢……

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