家常肉丸子怎么煮好吃？
猪肉洗净，去掉筋膜后剁成肉泥。猪肉尽量选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳，剁肉时，最好用刀剁碎，这样吃起来更劲道。
干香菇、香葱洗净后切成碎末，生姜切成末。
剁椒和酸豆角洗净后切碎末，酸菜胡萝卜也切成小碎丁（没有剁椒和酸豆角的，也可以用切好的猪肉皮，加适量生抽焖煮20分钟，做成酱汁）
剁好的肉馅中加入1小勺盐，2小勺蚝油，1小勺糖，1勺料酒，2勺生抽，搅拌均匀。
再加入切好的香菇碎、生姜末、干贝粉、1勺胡椒粉，再次拌匀。干贝粉如果没有，可以换成虾皮粉或者少加一点五香粉。
包饺子用的保鲜膜铺在手上，取适量馅料放在保鲜膜上，用双手团成小丸子。（如果馅料比较粘手，手上可以沾一点清水，这样不粘手）
锅内水烧开后，下入做好的肉丸子。丸子全部做好，煮开后，捞出备用。
做好的丸子直接加入煮好的锅仔面条中，开大火煮2分钟左右，撒上葱花即可出锅。