自制葡萄洒有什么作用？
市面上葡萄酒一般有两种，一种是用浓缩汁酿造，一种是采用100%葡萄汁酿造。从营养的角度来说，这两种酒在成分上没什么区别，都有葡萄皮中的多酚类物质，包括花青素、原花青素等。由于是发酵酒，在发酵中产生了少量的维生素B2等营养素。由于它们都经过了过滤，在酒液中是呈现清澈状态，而不像葡萄酒有很微小的沉淀物。但是葡萄的营养，比如维生素C、果胶、纤维都在渣子中，而葡萄的很多营养就是体现在渣子中，所以葡萄酒的营养价值比葡萄酒高。
一般酿造好的葡萄酒是不能直接饮用的。葡萄酒酿完后应放在凉暗处封存（温度在5℃-25℃），存放半年后即可饮用，时间越长，酒质越好。一般优质葡萄酒的陈酿时间为１－５年。存放葡萄酒的容器可以用玻璃瓶，也可以用消毒后的空红酒瓶或者葡萄酒瓶。