木耳炒咸菜好吃吗？
第一次吃的时候，我一口下去，惊为天人！怎么会有这么好吃的菜啊！ 我是福建人，在我们那边，这个菜叫“咸菜炝鱿鱼”，我们的做法是用尖椒和葱来爆香辣椒、盐炒制的咸菜，配上雪白的鱿鱼花，一口下去，香辣脆鲜在口腔里爆炸。
我是海边长大的，小时候最喜欢做的事就是跟在海边玩耍，或者和大人一起去捞海鲜，晒海鲜。我喜欢海的味道，自然也爱吃用海水烹饪出来的食物。所以这盘咸菜炒鱿鱼是我最爱吃的菜之一。 当然，现在生活条件好了，海鲜也不是什么奢侈食品。所以我也不时自己在家做。
【用料】
主料：干咸菜1包、水发鱿鱼1条。
辅料：青蒜2根、朝天椒6个。
调料：豆瓣酱1汤匙、砂糖1茶匙、酱油1汤匙、清水适量、植物油适量。
【做法】
1.准备好所有食材。
2.咸菜用清水浸泡半小时后，挤干水分备用。
3.鱿鱼去头去肚，清洗干净表面粘液，切成薄片。（如果觉得鱿鱼头、脖子处的骨头比较麻烦的话也可以不用除掉）
4.辣椒斜切圈，大蒜切片。
5.锅内热油，放入蒜蓉、辣椒圈炒香。
6.放入咸菜大火爆炒几分钟。
7.放入鱿鱼快速翻炒至变色。
8.加入豆瓣酱、酱油、食用盐调味，最后淋上香油就可以出锅了～