都有什么好吃的炒饭？
我最喜欢吃的炒饭是泰式菠萝炒饭，酸甜可口，清香扑鼻。 准备两个鸡蛋，一些白饭、青菜、虾仁、玉米粒和豌豆。 首先把菜倒进去锅里炒熟，然后打散两个鸡蛋，倒进锅里炒匀。 最后放进少许食盐调味就可以了。 还可以放点酸奶，吃起来酸中带着清爽，口感超级棒！ 我自己也会做，但是总是感觉不如外面做的好吃。你们觉得呢？
还有就是扬州炒饭了，很多人应该都爱吃吧？ 我最喜欢的配料是豌豆苗、香肠、胡萝卜、虾仁和米饭， 先炒熟虾仁和肉类，然后加入米饭和蔬菜，用锅的气蒸出香味。 再加入葱花、盐等调料，一碗香喷喷的扬州炒饭就完成了。 是不是很简单快手啊？你学会了吗？
另外，我还发现了一碗超棒的隔夜炒饭秘诀。就是剩饭不要直接下锅炒哦~ 可以先将剩饭蒸熟，加点酱油、咸菜等拌在碗里，第二天就酥软香甜啦！ 像我在外地打工的时候，经常晚上加班到很晚，就会带个电饭煲，烧点隔夜饭，加盒酸奶，美滋滋地吃一顿简单方便的夜宵。有吃过我夜宵的人都夸我好手艺呢～
还有香葱火腿蛋炒饭，美味又营养。 小时候妈妈常做给我吃，一直记忆犹新。 准备一两个鸡蛋，切成屑，打进碗里。接着放入适量食盐和葱花搅拌匀均后，倒油入锅烧热，倒入鸡蛋液快速翻炒成型。最后把切好的火腿肠倒进去同炒就可以了。 一碗香喷喷的香葱火腿蛋炒饭就做好了！ 你学会了吗？
青椒炒饭
青椒2个（我用了一个大点的辣青椒和一个柿子椒），火腿肠1根，米饭2小碗（比较小的那种小碗，米饭最好是剩米饭），鸡蛋1个，葱适量，盐少量。
青椒洗净去子切丁，火腿肠切丁，葱切丁，鸡蛋打散。锅烧热放油，油热后倒入蛋液，用铲子搅动着炒熟后盛出。用底油烧热后放入葱丁爆香，放入青椒和火腿丁翻炒一会后加入剩米饭，翻炒一会后加入炒好的鸡蛋，根据口味调入少量的盐，翻炒均匀后就可以出锅了。
腊肠豆角炒饭
剩米饭2碗，腊肠100克，四季豆200克，洋葱1/3个，鸡蛋1个，蚝油1勺，油，盐适量。
腊肠洗净入蒸锅蒸10分钟，然后切丁；四季豆去筋择好洗净切丁；洋葱切丁；鸡蛋打散。锅烧热，倒入鸡蛋，炒成蛋花，盛出备用。锅中加少许油，爆香洋葱；倒入腊肠丁炒至出油。四季豆丁入锅同炒。倒入剩米饭拌炒。加入蚝油，继续翻炒，炒至饭粒松散。最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，根据口味加少许盐即可。
咖喱牛肉炒饭
大米适量，牛肉半斤，胡萝卜1根，洋葱半个，青椒半个，米饭2碗，鸡蛋1个，生粉3匙，盐1勺，姜5片，料酒1勺，咖喱适量。
牛肉切丁后放入生粉、盐、洋葱、姜片、料酒腌制15分钟（牛肉一定要把生粉抓匀，这样炒出来的牛肉是嫩的）。鸡蛋煎好切丁备用；胡萝卜、青椒、洋葱切丁备用。油烧热，腌好的牛肉下锅翻炒至7成熟捞起。锅里留底油，加入咖喱炒出香味，加入所有配菜翻炒，然后加入米饭和牛肉、蛋丁炒匀，OK！
