活海虾怎么做好吃？
1、先把大虾洗净，剪去须和脚（这个步骤可以省略）； 2、把葱切段，姜切片备用； 3、锅中放少许油烧热后放入花椒爆香，再将花椒铲出扔掉，因为花椒加热之后会散发出一股刺鼻的味道； 4、将葱段、姜片放入锅中煸炒出香味； 5、倒入大虾翻炒至变红色，加入适量料酒翻炒均匀； 6、加入少许白糖调味，再加入适量生抽和鸡精提鲜；最后加少量的水或高汤，盖上锅盖焖煮约两分钟。中间可以打开盖子用锅铲翻动几次，使大虾更加入味； 7、收干汤汁后即可出锅装盘。
做这道菜没有特别的要求与讲究，只要按照自己的喜好来就可以了。比如我喜欢在焖煮的过程中加入适量的清汤，这样成菜之后会有浓浓的高汤味。如果不喜欢汤水的，也可以省去这一步骤。但不管怎样，我觉得加了清汤的虾会更加美味。
我是比较喜欢吃虾的。虾肉不仅营养丰富且味道鲜美，是一种高蛋白低脂肪的营养食品。每次去菜市场买虾回来时总会被老板劝着加点佐料炸一炸或者炒一炒再吃！我一般都选择后者——将虾剁碎制成虾泥，然后加入葱姜蒜等佐料炒熟。这样的虾吃起来口感特别好，而且非常入味~