芥辣蘸什么好吃？
本人特别爱吃辣的！无辣不欢！ 先说说我吃过的比较好的配芥菜丝的蘸料～
1，二八大酱（这个真的是绝配！！！） 二八大酱是由豆腐乳、韭菜花儿、花生皮儿、花椒、大料、桂皮等制作而成的。 先把芥菜用水焯一下，然后用凉水过凉控干水分，这样处理的芥菜脆嫩爽口不会软绵绵。
用干净的筷子或者勺子，舀起调好的二八大酱直接撒在芥菜上，也可以浇点酱油，用筷子或者勺子搅匀让芥菜均匀的上色和入味。 这个蘸料简单快速又美味，我是一下子能弄好多。
2，芝麻酱拌芥菜丝 这道菜也是经典中的经典啦～ 芝麻酱一定要用干净的勺子舀着吃喔否则会很难清理。
3，虾米白菜汤（强烈推荐！！！） 这个是我在某美食节目里看到的，因为当时真的被种草了所以记下来了 需要用到的食材有：小半碗虾米（最好是海米，我用的是超市里的普通虾米）、一小把白菜、两勺糖、适量生抽、少许香油。 先用温水把虾米泡软待用。 锅里少放一点油，烧热后倒入切好的白菜丝，加入两勺糖，小火煸炒至变软并且出水，然后加入刚好没过白菜的水，大火烧开后转小火煮五分钟左右，然后关火让汤汁浸泡着白菜慢慢入味。
第二天就可以吃到美味的虾米白菜汤喽！！！喜欢脆口的白菜可以不用焖得那么久哟～ 喝起来味道有点像粥，很鲜~
4，辣椒油+香醋+生抽 这个是我自己瞎琢磨的，有一次做凉拌苦瓜没有买到蒜末，就用辣椒油、姜汁和生抽做了拌料，居然出乎意料的很好吃！！！ 所以只要是跟辣椒沾边的食材我感觉都能这么处理哈哈。 如果不知道该放多少调料的话，就少放一点试试看，毕竟咸淡我们自己可以控制的嘛～ 用一个小碗舀入适量辣椒油、香醋、生抽调成蘸水，喜欢吃蒜的可以切点蒜末放进去。