排骨苦瓜汤苦吗？
排骨苦瓜汤是一道家常汤，制作原料主要有苦瓜、排骨等，制作简单，营养丰富。此汤不但味道好，不苦，而且还能起到清热去火的作用。
做法：
【原料】 猪小排750g.苦瓜150g.精盐5g.料酒10g生姜20g味精2g葱30g胡椒粉5g。
【制作】 （l）将猪排骨洗净剁成5cm长的段，飞水待用。苦瓜去瓤洗净，切成5cm长的段，姜切片，葱切段。
（2）将瓦锅加入适量清水置武火上烧沸，下入排骨段、葱段、姜片、料酒，煮沸后打去浮沫，改用文火炖至排骨酥烂，下入苦瓜段续炖5分钟，调入精盐、味精、胡椒粉即成。
【特点】 汤清味鲜，苦瓜脆嫩，排骨酥烂。