西餐牛排好吃吗？
作为一个在西方生活过，也经常吃牛排的人，对于这个问题还是有点话语权的。 西餐中的牛排（Leaf Bank）和汉堡包（Hamburger）作为美国人的主食之一，深受国人的喜爱——这主要得益于麦当劳、肯德基等快餐店的普及。 很多人都说西餐的牛排很难吃，味道太寡淡，我倒觉得恰恰相反，西餐的牛排味道很浓郁，而且非常有层次感，一块8盎司（约225克）重的牛排，有三四种味道交替出现，让人越吃越香！
下面我来说一下西餐牛排的味道都有哪些：
1. 铁锹一样的切面上铺满黄油，主厨用刀锋利的地方把整块牛排切成大片。 这时你看到的是粉红的肉色，蘸一口主厨精心调制的酱料，入口是浓郁而微咸的奶香味儿。
2. 随着刀叉的交替进行，一层薄薄的筋膜被剔除，随后是略带红色的三分熟或五成熟的肌肉纤维，点缀着黑色的筋膜，口感很有韧性。 这是牛排中最好吃的部分，也是评判牛排好坏的关键点之一。
3. 当骨头都被剔出后，剩下的就是白里透红的嫩肉，这时候你可以看到清晰的血管和神经，这就是人们常说的“红肌”…… 其实这个部分的颜色取决于肉被腌的时间，如果时间够，是那种粉嫩的红色。 这一块是最嫩的，用牙轻轻啃，蘸水吃起来有种淡淡的香甜味儿。
4. 最后就是骨头了，虽然没有什么肉，但是咬上去特别有趣，因为里面有软骨，嚼起来咯吱咯兹的，而且带有浓浓的骨胶原味…… 吃牛排的时候，一般还会配有一些蔬菜沙拉或者水果沙拉，这样可以解腻，也可以让饮食更有营养。 很多中国人吃饭的时候都喜欢把食物捞在一起拌着吃，其实这是不太好的习惯，因为不同食物的蛋白质、脂肪等含量是不一样的，这样一起吃很容易造成营养失衡。