红烧排骨能放蘑菇吗？
红烧排骨能放平菇。平菇味道鲜美，在烹饪中与肉类相配，可以吸收肉的油腻，增加鲜美程度。比如平菇土豆炖牛肉：将平菇洗净择好撕成块，土豆洗净切块热水焯透，牛肉洗净切小块，牛肉煮透捞出。炒锅注油烧热，下牛肉煸炒，放入葱、姜、料酒、蚝油、辣椒、土豆和适量水烧开，加盐、胡椒粉，放入平菇在小火上炖熟透即可。另外平菇还适合和鸡蛋、豆腐、鸡、鸭烹调。
烹调平菇时最好用凉油、旺火，这样炒出的平菇鲜美可口。平菇味甘、辛，性平，入肝、胃经；具有化痰滑肠、增强免疫的功效，主治支气管炎、消化道溃疡、高血压、冠心病、贫血。但是平菇不可以生吃，平菇中含有较高的氨基酸，需在加热熟透的情况下被人体吸收利用。生吃不仅不吸收并且很容易引起中毒。