如何卤鸭子好吃？
我们这里有一家卤菜店，他的鸭子真的很好吃！酥酥脆脆的鸭皮，白里透红的鸭肉，再蘸点酱料，美味至极啊！ 为什么外面的卤味这么好吃呢？ 原来人家有秘诀呀！ 今天小优就来分享这个卤蛋烤鸭的做法，做法超级简单，在家也能轻松做出来哦~
食材： 鸭半只、鸡蛋5个、生姜10g、桂皮2g、八角2个、香叶3片、老抽5ml、生抽15ml、料酒适量、白砂糖8g 步骤如下：
第一步：准备材料。
第二步：把鸭冲洗干净，沥干水分备用。
第三步：锅内加入清水，放入八角、桂皮和香叶煮沸，再将鸭块放进去，加入少许料酒和白醋去腥。
第四步：煮约40分钟后，将鸭块捞起晾干水分。
第五步：把鸡蛋洗净后放入锅中，加入清水煮至沸腾，再把鸡蛋捞出浸入冷水冷却，然后剥去外壳备用。
第六步：把剥好的鸡蛋放进锅中，加入所有调料煮开，然后再转小火慢炖半个小时左右。
第七步：把卤汤过滤一遍，让汤汁更加清澈。然后把鸭块放进去卤制，注意火候不要太大，以免烧糊。
第八步：大约半小时后，翻动一下鸭块，使它更入味。 再继续卤约一个小时，就可以拿出来吃了～ 是不是很简单呢？ 这道香卤鸭，加了鸡蛋一起卤，香味浓郁，口感层次丰富，味道棒极了！ 小优已经买了一只鸭回来准备做啦～你们也赶紧动手吧～