瘦肉蛋汤有什么作用？
中医认为：本美食有补脾胃，充肌肤之功效。适用于营养不良，身体消瘦，产后缺乳症，久病后虚弱。
制作方法：
瘦猪肉100克，鲜黄豆50克，鸡蛋1只，调料适量。
将猪肉洗净，切成丝；把肉丝、黄豆、调料入锅，加适量水用大火煮沸，改用小火熬煮，待黄豆熟烂时，蛋液搅入，再煮沸片刻即可。
功效特点：
猪瘦肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素。黄豆含有植物蛋白、脂肪、铁、钙、磷及B族维生素。鸡蛋含有丰富的蛋白质。此汤具有补脾和胃、润肤养发等功效。
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