菠菜怎么凉拌好吃不？
菠菜是非常常见的蔬菜，价格实惠，营养也很丰富。很多人喜欢吃菠菜，但是做不出来饭店里那些清爽脆嫩又好吃的凉拌菠菜。今天大厨就给大家分享一个拌菠菜的家常做法，简单快手又香辣酥脆，喜欢的朋友一定要试试吧！ 【凉拌菠菜】 准备食材： 菠菜1把、花生米适量、葱花、蒜泥、香菜、白芝麻 配料： 油辣椒、生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、辣椒粉（可不放） 你需要的工具： 菜刀、菜板、锅、碗、盆 第一步： 首先我们把菠菜处理一下，冲洗干净后去掉根部，然后切成小段备用。 第二步： 我们来熬酱汁，起锅烧油放入干辣椒和花椒，小火炸香后捞出扔掉，留下浓郁的香味儿。接着加入葱、姜、蒜，爆出香味后倒入油辣椒、生抽、陈醋、白糖搅拌均匀，最后淋上滚烫的热油激发出香料的味道。 第三步： 准备一个新的盘子装入花生米，浇上一勺热油炸香，最后撒入少许胡椒粉搅匀。 第四步： 接下来把我们调好的酱汁倒入锅中加热沸腾，趁热均匀地淋在菠菜上面。接着再撒入白砂糖提鲜，继续拌匀。
最后我们盛入碗中，撒上花生碎、白芝麻和香菜，吃起来酸辣开胃，脆嫩鲜香，真的太美味了！你喜欢吃凉拌菠菜吗？