谁家冰皮好吃?

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第一次吃冰皮月饼是2013年,当时的场景至今令我印象深刻,那是我高中室友请我吃的,他当时从网上买了好些礼盒装着的冰皮月饼让我品尝 拿到礼盒的时候我特别激动,那时候互联网还不像现在这么发达,所以看到有这么多礼盒装的冰皮月饼就觉得非常新奇,而且包装很精致,很有仪式感(可能也是受港剧的影响觉得买礼盒装的东西才够有诚意) 所以当室友拿出一个精美包装盒里面躺着四块冰皮月饼时,我的眼睛都直了,深怕自己错过任何细节 然后我们各自挑了一块自己喜欢的口味吃了起来,那时候也不懂什么口感啊,味道啊之类的,只觉得真特么好吃啊!软软的滑滑的,带一丝丝的凉意,夹杂着淡淡的果味,太好吃了吧

后面三年每逢过节室友都会买来给我解馋,虽然每次买的品牌的包装都不一样(估计是换了一家又一家)但味道一直都很好,以至于后来我上大学毕业后工作,远离这个城市都能吃到,真是感谢室友

直到后来工作了有一次跟同事聊起来这种月饼,我说在我老家(西北某省)没有见到过,是南方特产,同事听了我形容的模样和口感,惊呼这就是雪媚娘嘛!

于是我又认识了雪媚娘,后来看着网上有很多做雪媚娘的做法,就照着试了一下,还真成功,一直念念不忘那个味道 所以到了今年暑假,我回到了家乡,想把自己的家乡特色带给她——手工冰皮月饼(反正也没多少人吃过哈哈哈)

经过无数次失败(主要是温度掌控不好)终于做出了合格的面团,在月底最后一天赶上了火车,送到了她的手里 我一直都知道她喜欢吃各种各样的甜食,所以这次特地做了五种馅儿的冰皮月饼,希望她能喜欢~

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紫光园冰皮月饼是新近研制推出的一种无须烘焙的“冰皮”月饼,既有传统月饼的馅料品种,又在制作工艺和口味上进行大胆改良。经过近两年的不断改进,其冰皮月饼品质和口感已经得到广大消费者的认可与青睐,受到消费者的追捧。传统月饼在出厂后,需经过约5-7天的“返油”期,而冰皮月饼在出厂后,无需“返油”,可即时食用。

冰皮月饼无需像传统月饼一样烘焙,制作工艺更加简单。首先将糯米、大米、淀粉等原料混合,并配以糖和牛奶,压制成饼皮,再将各种馅料包入饼皮中,就可以制成冰皮月饼。在冷冻状态下,冰皮月饼呈现冰淇淋般的外观,口感非常清凉。传统的冰皮月饼一般选择制作工艺相对简单的五仁馅,但在市场上很少见。市场上常见的冰皮月饼一般只有莲蓉、豆沙、枣蓉馅三种口味。

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