鲤鱼鱼籽怎么做好吃？
1.准备好材料，将鱼头和鱼尾去掉。 2.然后洗净，沥干水分。用盐拌一下备用。 3.准备点蒜末、葱末、姜末，倒入适量的蚝油搅拌均匀成酱汁。 4.热锅凉油爆香葱姜蒜。
5.将腌制好的鱼籽码入锅中。大火煎制两面金黄出锅装盘待用。 6.再将刚才炒好的酱汁浇在煎好的鱼籽上面即可上桌开吃了。
鲤鱼鳞中含有丰富的钙，钾，碘等物质；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化，心脏病等心脑血管疾病；同时还能健脑益智，提高记忆力。下面一起来看看鲤鱼的做法吧！ 水煮鱼片 材料：鲜鲤鱼1条(1000克左右)，黄豆芽250克（或油菜心了），食用油2kg(实耗30g)，香油1小勺，酱油12大勺，料酒2大勺，米醋2大勺，白糖1勺，精盐1勺，味精、鸡精各1小勺，姜片8片，葱段5段，蒜瓣7粒（约20克），辣椒丝少许，干红辣椒5-8个。
做法 1.将鱼去腮、内脏、鱼肚，冲洗干净，沿脊骨把鱼肉片下来。
2.把片的薄薄的鱼肉斜刀片成薄片待用。鱼骨剁成小块。
3.将切好的鱼块放入深盘中，倒人适量料酒腌约15分钟。将腌好的鱼片和鱼块重新盛放回盘中，加人少量精制盐搅匀。再撒上一层用温水泡过的干淀粉拌匀待用。
4.取一干净炒锅烧热后放入15g食用油，把干辣椒丝和花椒放入锅中，中小火慢炸。待辣椒呈黄色关火，捞出干辣椒沥油待用。不要炸糊了哦~ 5.黄豆芽洗净后下锅焯熟捞在大汤碗中。
6.另取一空锅烧热剩下的油，下人适量姜片，葱段，蒜瓣，中火煸香后淋人适量料酒。接着加入酱油，米醋，白糖，盐和少量清水烧开制成调味汁。
7.把油炸过的干辣椒和花椒再次放入空锅中用小火炒香。
8.炒香的干辣椒和花椒连热油一起倒在事先盛放的豆芽上边。
9.起锅，加入约15g食用油烧至七成热时，放入腌过的鱼片滑散至变色。然后把鱼片和汤汁一起倒在豆芽汤碗中，撒上些香葱碎和香菜即可。