怎么蒸羊腰好吃？
这个菜我做过很多次，用高压锅做，味道真的不错，具体做法如下 准备材料： 羊腰300g、葱2根、姜4片、八角1个、桂皮1块、香叶5-6片、干红辣椒5-6个、花椒适量（我用的是家里炒菜用的花椒）、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、冰糖少许、豆瓣酱1勺、剁椒1勺、白胡椒粉少许、五香粉少量 第一步： 将羊腰表面的膜撕掉，然后对半切开，去掉白色筋膜，放入碗中，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽和老抽，抓拌均匀，腌制1个小时； 第二步： 把八角、桂皮和香叶捞出来不要，锅中加适量油，放入干辣椒、豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，然后把腌好的羊腰放进去，大火爆炒几分钟，直至汤汁变得浓稠亮晶晶（注意千万不要糊了！） 第三步： 加入白胡椒粉和五香粉，翻炒几下，就可以出锅啦！ 最后给大家介绍一下我的炖羊排的秘方~ 我是不放酱油的，因为会发黑.... 如果喜欢重口味的，可以放一点老干妈！香喷喷！
羊腰的蒸法：
一，首先我们把羊腰子洗洁净，在羊腰子的两边都给它切上一刀口，这个切口，也给它切得薄点，深点，这样一会儿好入味和焯水。
二，羊腰切完以后，我们把它泡在凉水里，最少泡一个小时，多泡几个小时也不错，这样把羊腰里的血水都泡干净了，羊腰就不太会有很大的羊膻味了。
三，羊腰泡完了以后，锅里添上干净的凉水，把泡好的羊腰子倒进锅里，大火烧开（煮制过程当中火不要大，这样羊腰吃起来不会老），这期间我们往锅里放上一勺花椒和几片生姜，然后在煮出浮沫后把羊腰倒出来用水冲净待用。
四，刚才用的花椒和生姜还有浮沫的水我们倒掉，把上面的花椒和生姜打捞出来剁碎，在羊腰里加上食盐，十三香，料酒，剁碎的花椒，姜末（还可以加上你喜欢的任何佐料来调制味道）把它们抓拌均匀。
五，在抓拌均匀的羊腰里加上适量的红薯淀粉，抓拌均匀待用。（加上淀粉让蒸出来的羊腰不发散，更加有滋味）
六，上锅蒸四十分钟就蒸好了。
