非常美味，并且做法超级简单 材料：水发海参4个、小洋葱2-3个 配料：剁辣椒、生抽、陈醋、植物油、食盐适量
步骤一：准备所需材料 把水发的海参冲洗干净后切成薄片；把小洋葱去皮后切成小块；
步骤二：开始烹调 锅中加入植物油烧热，放入剁辣椒和切好的洋葱大火爆香。然后再倒入切好的海参快速翻炒片刻。（注意不要长时间爆炒，会损失海参加入的维生素）
步骤三：调味 最后加入适量食盐、生抽和陈醋翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道简单又美味的洋葱炒海参就做好啦！ 是不是很简单呢，快来试试吧~
小贴士： 海参中含有丰富的蛋白质，同时含有18种氨基酸，是构成海洋鱼贝类蛋白质的主要成分，其中8种氨基酸是人体必需但又不能自己合成而必须从食物中获取的。这些氨基酸被人体吸收后，可以加快人体组织细胞的修复与更新，提高机体免疫力。常吃海参对强身健体、延缓衰老都有着良好的效果。
却俊美优质答主好吃。洋葱炒海参是由干海参，洋葱，猪肉片，木耳，葱，姜，盐，糖，酱油，醋，鸡精（可选），食用油等食材制作而成的一道菜品。
一、海参做法禁忌
做海参之前，首先要说说海参的禁忌。
1、不能用盐腌制。海参含有大量的粘性蛋白和海洋活性物质，一旦接触盐分，就会很快固化，失去海参的滋补与修复功效。
2、海鲜、豆类、豆制品等同样含有高蛋白质，与海参不可同烹。这些食物与海参一起烹饪，极容易发生排异，蛋白质无法消化吸收，功效大打折扣。
3、不可与牛羊肉同烹。牛羊肉发燥，与海参一同烹饪，会加剧肠胃不适。
4、发好的海参不可二次干制或者冷冻。一旦发生，海参表皮与内壁会分离，而且肉质纤维脆化，口感变差。
二、海参做法
干海参在食用前首先要泡发。
一、清洗：把干海参表面的浮土污物清理干净。
二、浸泡：浸泡前用剪刀横剪开海参表面的筋膜，使海参能够充分吸收水分，然后放入大量冷水（矿泉水最佳）中浸泡48小时。
三、文火煮：把浸泡好的海参连水一起倒入不锈钢锅中（切记不可用铁锅，会影响海参口感和营养），置于煤气灶上用文火煮半小时，煮沸后停火，使海参在原水中浸焖约40分钟，如此反复3～5次，直至海参可以轻松扎透。
四、冰镇保存：反复浸焖后海参可以轻松扎透后，捞出来，放在冰箱冷藏室冰镇保存，吃多少取多少。
