家常红烧鸭肉怎么做？
材料
老鸭、青红椒、八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、料酒、酱油、糖
做法
1、青红椒切块，生姜切片，大蒜剥好。鸭子洗净斩块。
2、鸭肉焯水后捞出沥干。
3、起油锅，下入青红椒块煸炒。
4、至青红椒表皮起皱纹后捞出，晾凉后撕去表皮，切丝备用。
5、锅中留底油，下入八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜炒香。
6、下入鸭肉，翻炒至鸭肉出油。
7、烹入料酒，加入酱油继续翻炒。
8、加入没过食材的热水，大火烧开。转小火加盖焖煮至鸭肉酥烂。
9、加盐、糖调味，转大火收浓汁液，撒上青红椒丝，起锅装盘。