鸡肉怎么炖豆腐好吃？
准备材料： 鸡、南豆腐、葱、香菜、姜、蒜、干辣椒、泡椒、料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、花椒粉、十三香粉 步骤： 1.鸡肉剁成小块，用凉水浸泡出血水； 2.把泡过的鸡肉块放入锅中，加入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒一起煮开，撇去浮沫，倒入适量料酒和少量老抽上色，转至中火慢炖30分钟； 3.豆腐切成小块，锅中加水，加入少量食盐，放入豆腐块焯一下，去除豆腥味，捞出控干水分备用； 4.热锅热油，放入适量豆瓣酱和泡辣椒爆香，加适量清水或高汤，调入少许白糖和生抽，烧至入味后，将炒过的豆腐放进去，小火焖煮5分钟左右。
5.把焖好的豆腐连汤一起倒入炖鸡肉的锅内，撒上香葱末和香菜末，加盖小火煨至收汁即可。 根据个人喜好还可以再撒一些白胡椒粉提鲜。 一盘香气扑鼻，软糯咸香的鸡汤焖豆腐就做好了！