如何做普通家常菜？
做家常菜的技巧：
一、炒肉菜
“炒肉菜时往肉里打入一个鸡蛋，再放少许酱油搅拌一会儿，下油锅炒时就会不粘锅、不溅油、不糊锅，味道还特别香！”鲁力说，将肉片用蛋汁涂好，锅中加入适量油，油热，将带蛋汁的肉放入锅内，将肉炒熟铲起。“然后，锅内放入青菜和少量汤汁炒一会，将肉和青菜一起炒拌均匀，放盐即可。”
二、炒虾仁
炒虾仁之前，先把虾仁放到盐水里浸泡半小时，捞出来沥干水分再炒，炒出来的虾仁又大又红又新鲜。
三、炸方便面鱼
“1、选择两包长方便面，撕开面饼;2、选择一个空酸奶瓶，宽口的最好，然后一包面倒入瓶口挤压成型，然后拉长后入油炸，另一包面条照做;3、两包面的面饼在油锅炸好后，再在锅中加3包调料包中的配料;4、配料完全炸好的同时，将配料与面条混在一起捞起即可。”
四、煮鸡蛋
煮鸡蛋，用凉水下锅，水开后转小火，煮12~15分钟为宜。“时间短鸡蛋不熟，时间长了又容易老，蛋黄变硬，味道就没那么细腻了。”
五、煮饺子
煮饺子时，在锅里放一颗小葱或是一片姜，煮好的饺子不会浑汤。煮饺子时，如果觉得太多，放不下了，可以先把饺子冷水上锅，等水烫了，再把饺子往下推。这样就不会粘锅了。
六、煮排骨
煮排骨时，除了盐、酱油等调料外，放入几个小葱段，味道更香。
七、蒸馒头
蒸馒头的时候，放一勺糖，而且冷水就把糖放进去，这样蒸出来的馒头又香又软，还不容易老化。
现在人们的生活节奏变得越来越快，为了能够有充足的休息时间和更好的工作、学习，很多女性朋友都想找到简单快速又实用的方法，解决日常的普通家常饭菜，并且还做到既经济又健康。