斜土豆块怎么切？
如果土豆实在不能切成圆条的话，最次也得切成厚片，然后下油锅炸熟，这样能最大限度地保持外面酥脆香，里面绵软甜的口感。如果你非要斜着切的话，那么我只有一招传授给你：在炒菜的时候，一定要把油锅烧得滚烫，然后把土豆丝放进去炒，不要翻来覆去老炒，只要用锅铲推着土豆丝在锅底打圈就行了，等时间长了，土豆丝熟了再加盐，在土豆丝变软之前铲出锅。
这样土豆丝不仅熟了，还有点锅巴的感觉，也会很酥脆，不会出现你说的绵锅。但是要注意炒菜的时候火一定要小一点，防止烧糊了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！