生粉能炸排骨吗？

姜舒寒姜舒寒最佳答案最佳答案

生粉也能炸排骨，但是生粉中淀粉的含量不如面粉高，做炸排骨如果全用生粉就会出现粘不住排骨而且炸的时候还要掉渣，所以炸排骨的粉建议用面粉或者面粉里面加点淀粉。

炸排骨的详细做法：

原料：排骨、盐、糖、生抽、料酒、耗油、生粉、姜片、蒜片

做法：

1、排骨斩小洗净，姜蒜切片

2、排骨用姜蒜片、盐、糖、生抽、耗油、料酒，腌渍30分钟

3、腌渍好的排骨均匀的沾上面粉，锅中烧油至7成热放入排骨

4、中火炸至排骨变色后转大火，炸至排骨表面酥脆

5、最后将炸好的排骨再复炸一次，捞出沥干油分即可

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！