青黄瓜怎么烧好吃？
青瓜炒虾仁 【材料】 鲜虾500g、青瓜2条 【调料】 油适量、盐1小勺、生抽1大勺 老抽半勺、白糖少许、胡椒粉少量 【制作过程】
1. 准备所需材料。注意鲜虾清洗干净后，沥干水分备用；青瓜去掉头尾，用勺子挖去部分瓜囊，切成薄片备用。
2. 锅内放入适量清水烧开，倒入清洗后的鲜虾焯水，同时调入一勺食盐入底味，待水再次沸腾起泡时，立即捞起滤干水份备用。
3. 另起锅热油，五成热时，调小火加入少许白砂糖慢慢熬化并变成棕黄色，此时应立即倒入处理好的鲜虾快速翻炒。
4. 接着调入适量的生抽和老抽上色，撒入少量的胡椒粉和花椒粉提香，最后倒入切块的青瓜片大火快炒片刻，即可出锅装盘。 一盘开胃下饭的青瓜炒虾仁就搞定了！鲜虾肉质细嫩爽滑，青瓜爽脆，色泽诱人、味道鲜美且营养均衡，真可谓是道简单又美味的大众菜哦~
推荐做法二：醋溜青椒丝 食材： 青椒6个、油盐适量、米醋2汤匙、大蒜2瓣、白糖1汤匙 做法步骤： 1、准备好所需材料，青椒冲洗干净，再用刀从中间划开，去掉辣椒籽不要。这样处理后的青椒既容易炒熟又保持了口感。
2、把切好的青椒放在碗内，撒少许盐，拌匀了，腌制10分钟左右。让青椒入味。用盐腌过后，可以更爽脆。
3、锅加油烧热，下入蒜末炒香。
4、下入青椒炒制，炒制青椒变色，有嫩绿色变成深绿色。
5、淋入适量的米醋。米醋颜色清淡，酸味醇正，芳香浓郁，甜酸适中而且保存了维生素C和其他营养物质，是烹调中常用到的调味品之一。
6、沿锅边淋入少许热水，加热至沸腾，加入白糖，搅拌匀均后，再加热1分钟，便可出锅。一盘酸甜脆爽的醋溜青椒丝就做好啦！