炒土豆放什么好吃吗？
土豆，又称马铃薯、土豆等，茄科植物马铃薯的块根。土豆富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素、矿物质，平均每100克土豆中含碳水化合物9.5克、蛋白质2.5克、钙11毫克、磷144毫克、铁1.2毫克、维生素B10.5毫克、维生素B20.11毫克、维生素C16毫克，还含有胡萝卜素和纤维素等。从营养学角度来说，土豆是低热量、低脂肪、高蛋白的食物，其热量仅为同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。土豆还含有大量的维生素C和膳食纤维，营养丰富，口感细腻，易于消化，是一种天然的滋补佳品。
吃土豆有哪些好处
1、补充维生素C和矿物质
一般情况下，人们所吃的盐都是由氯化钠构成的，里面含有一定量的钙、镁、镍、锌、铁、硫酸盐等矿物质。经研究发现，其中的钙、镁、磷、铁、锌等物质很容易被人体所吸收，所以说吃土豆能补充人体所需的营养。土豆中维生素C的含量是公认的两样农作物（番茄和辣椒）的第一位，既可以补充营养，又可以美化肌肤。关于土豆能否补充人体所需的钙，经大量研究发现，虽然土豆中含钙不多，但是其本身就含有激素，经过消化之后，就会促进肠胃吸收，所以说吃土豆亦可补充骨钙。
2、多吃土豆好处多
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之心。土豆对人体有很奇妙的好处。瘦人吃能变胖，“型男”吃能变“型”，“丑女”吃能变漂亮，“贵女”吃能变贵气。“干物女”吃能变得的水灵，而“胖老头”吃能变得更瘦。
3、吃土豆“饱肚”
从营养素的角度来看，土豆是高蛋白、低脂肪、营养均衡的食物；从口感的角度来看，土豆和红薯一样，有很强的糯性，再调入一点蜂蜜，不仅可以消除饥饿感，还可补充水分、让身体变得更强壮。
做菜小诀窍：
1、因为土豆中含有大量的淀粉，所以在制作肉食时，作为一种原料，最好是蒸、煮，这不仅因为淀粉含量高，而且有维持蛋白质含量的作用。土豆素炒时要先用刀切成细丝，放入清水中浸泡，去掉多余的淀粉，直至水清为止，然后捞出炒成。
2、吃炸土豆片会引起致癌物质亚硝胺的吸收，而不吃炸土豆片可以避免这种风险。而且土豆去皮后容易变色，尽可能少吃带皮做的菜，多吃无筋、口感顺滑的食物，这样会使胃液分泌减少，促进消化，不易上火。