怎么做串串香好吃？
1.首先准备制作香辣牛肉串串香的食材，主要材料有牛腱子肉、青椒、红椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等 其次要准备香料有辣椒面、花椒粉、豆瓣酱和火锅料。 还有重要的调料就是酱油、生抽、老抽和料酒 以及最重要的工具刀！ 因为我们要自己将牛肉切成薄片。
2. 接下来我们就处理一下上述的食材吧！ 牛腱子肉用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净放入高压锅中，加入八角、桂皮、香叶、葱姜适量，倒入生抽、老抽和料酒，再掺入大量温水没过表面，盖上锅盖大火煮沸，然后转小火煮40分钟左右关火让其充分入味儿。 在腌制牛肉的时候我们可以切一些配菜，青椒、红椒去籽后清洗干净，切成薄片；姜蒜切片；葱切段备用。（记得青红椒和香菜最后一定要控干水分，否则容易串味）
3. 把各种香料和酱料混合在一起调成酱汤备用。 4. 用筷子夹起一块腌好的牛腱子肉，蘸上调好的酱汁放进滚烫的油锅里炸熟，捞出控油，这样香辣美味的牛肉串串香就做好啦！ 再配上一碟花生米，美滋滋呀！