自己做月饼好吃吗？
做月饼确实是一件非常有成就感的事情，自己做的月饼味道当然更好。 首先你需要准备材料： 中筋面粉250g、植物油75g（可以用玉米油或葵花籽油）、牛奶140g、白砂糖65g、鸡蛋一个、盐3g、新鲜蔓越莓干150g、炼乳或者奶粉适量（调馅料用，根据个人口味调整） 做法： ①将中筋面粉、白砂糖、盐依次放入盆中拌匀，然后加入植物油和鸡蛋液搅成絮状；
②揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面一个小时左右；
③把面团揉匀排气后分成每个约30g的小剂子，然后把小剂子搓圆按扁；
④把准备好的蔓越莓干放入准备好的馅料中，倒入适量炼乳或奶粉拌匀备用；
⑤取一面团压平，中间用手捏出凹槽，再把拌好的馅料放于其中并用手指按压紧实，然后捏住两边慢慢向中间拢起，制成饼胚；
⑥烤箱预热五分钟后把饼胚放入中层，上下火烤制十五分钟左右即可出炉。
注意： 这个配方的月饼会比较甜，如果喜欢口感更清淡一些的，可以把白砂糖换成代糖。 第一次尝试做月饼可能不太好掌握力度，可以把饼胚压得薄一些，烤制时间也可以相对缩短，以免烤糊。
自己做月饼虽然比买的外酥里嫩，但是也有缺点。那就是工序比较繁琐，而且做好的月饼需要冷冻保存，否则容易变质。 但是如果你真的喜欢的话，我可以告诉你一个非常棒的方法来提升你做月饼的乐趣——邀请你的小伙伴一起参与，并且比赛做月饼！看谁做得又快又好！这样就能在娱乐的过程中提升自己的厨艺，还能增进友情，何乐而不为？！ 我是 @云裳月夕 ，一个喜欢研究美食的美食博主，如果我的文章对你有帮助，记得点赞关注哦！