作为一个土生土长的福建人，对于木莲冻这种特色小吃自然是十分熟悉的了，小时候经常和小伙伴分着吃一碗木莲冻，清凉爽滑的口感让我至今难忘，那时候总觉得世界上没有比这更美味的食物了。 后来离开故乡出去上学、工作，便再也没有吃过这样的美食了。前两年开始有卖手工木莲冻的，于是又开始吃了起来，但是总觉得味道总是差点什么，不是那么地道。直到前几天去厦门旅游的时候，在中山路步行街的小巷子里发现一家招牌十分酷炫的店“老北京糯米炸酱热炕”，里面卖着让人意想不到的东西——木莲冻！而且竟然还出乎意料的好吃！
店里除了卖糯米炸酱、木莲冻还有黄辣丁鱼汤，看着十分清爽，点了一碗盛出来果然很惊艳，黄灿灿的一碗配上翠绿的香菜末，看起来就很有食欲，而且口感也是清鲜不腻，爱了爱了~ 临走的时候还买了几个小饼配着鱼汤一起吃，也是酥脆可口，棒呆！
储优优优质答主木莲豆腐（学名:“薜荔”，又称“凉粉藤”、“凉粉枣”、“马泡瓜”、“鬼馒头”、“凉粉果”、“山麻楂”。木莲豆腐并不是“豆腐”而是类似“果冻”的食物，它产自一种叫“薜荔”的藤本植物的种子。
木莲豆腐呈椭圆形，白色，由其果序所结的10余个卵形、肾形或梨形的蒴果聚生而成，因蒴果之间的空隙酷似莲蓬而得名。木莲豆腐清凉甘甜、香滑爽口，是民间一道独具特色的风味小吃。夏天，将木莲豆腐沾上红糖水，清凉润甜，是防署消暑的理想食品。木莲豆腐营养价值较高，果实营养丰富，全草可制药。其果序结的蒴果，内含粘性汁液极为丰富，鲜果榨液作果汁，富含蛋白质、糖类、脂类、维生素C、维生素B及钙、铁、铜等多种成分。有清热、清咽、去火功效。
总之，如果大家吃到木莲豆腐要趁冰凉时立刻享用，这样才会有"软、滑、凉、香、甜"的口感。木莲豆腐用处多、益处多、吃法多样，它比豆腐更具有营养价值，且比豆腐更清甜、更滑、更凉、更甘、更廉
