家常菜藕片怎么做？
一、准备材料。莲藕1000克、大蒜适量、生姜适量、番茄2个、干辣椒10克、花椒20粒、榨菜40克、植物油适量、精盐适量、生抽30克。
二、莲藕洗净，番茄洗净切成片，生姜大蒜切末，干辣椒切段。
三、把莲藕放到案板上，先切成厚片。
四、再切成薄片，越薄越好。
五、准备好一个干净的大盆，里面放入足够的凉开水（或者提前准备好凉开水，也可以是冰水更好），把切好的藕片放到凉开水里浸泡一会。
六、锅里倒少许清油，油热后放入番茄片煎制出红油。
七、放入生姜，大蒜，榨菜，干辣椒，花椒一起炒出香味。
八、放入浸泡好的藕片炒匀。
九、调入生抽、精盐翻炒至断生即可出锅装盘。