干鱼块怎么蒸好吃家常做法？
干鱼块蒸好吃的做法如下
1、干带鱼用水泡上，期间换两次水，泡软后，清洗两遍。
2、加生姜丝和白酒，拌匀后腌上十分钟。
3、干辣椒用水泡上，泡软后切成丝，然后和葱丝、蒜末一起放在腌好的带鱼上。
4、蒸锅放水，烧开后，将带鱼块放上去，中火蒸八分钟左右。
5、另起锅，放适量油，将油烧热，浇在蒸好的带鱼上，再浇上适量生抽和少许香油即可。
蒸干鱼块的技巧
1、干带鱼先用水泡软再用，比较容易入味和熟透，而且肉质也会比较嫩。
2、带鱼放在生姜和白酒里腌一下，可有效去除腥味。
3、炒锅中油热后浇在蒸好的干鱼块上，可有效激发出香味。