牛肉丸急冻好吃吗？
之前有回答过类似问题，再发一下，希望对题主有帮助 最近吃了很多地方的牛肉丸，个人喜好不同，做法不同，所以风味各不相同。 有云南的牛干巴和泡椒风味的牛肉丸、四川麻辣烫和火锅底料加进去的香辣味牛肉丸、湖南剁辣椒和酸菜一起煮的酸辣口味的牛肉丸、广东潮汕用葱油爆香的鲜咸香味的牛肉丸……
但要说最好的还是潮汕地区的，虽然其他地区的也吃过很多，但是印象里总是觉得潮汕那边的最正宗！ 所以建议题主去一次潮汕地区，当地有很多卖鱼饭和鱼胶（也就是花胶）的店铺，里面往往都卖炸炒的牛肉丸、焖熟的牛肉丸，或者清水煮的牛肉丸。
在潮汕无论男女老少，几乎都非常爱吃牛肉丸，尤其爱吃烫嘴的热的牛肉丸。因此无论是大排档还是小食店或者街上巷尾摆着几张桌子售卖的小馆子，都有卖这个。 但外面买的牛肉丸其实都很一般。要么不嫩，要么没有嚼劲，不是那个味。 我在潮州吃过一家比较有名的“林家铺子”的牛肉丸，很出名，很多人来买，我吃了一个，感觉果然名不虚传，是很好的味道。
但后来我再吃过很多地方的牛肉丸就总觉得不如这家了。或许是我太过挑剔了吧。 但不管怎么说，外面的牛肉丸真的很难吃到很美味的。 后来我就自己买了机器在家做，网上买那种半成品的牛肉丸馅儿，自己揉团下锅煮，再配个蘸料，嘿，真棒！比外面卖的好吃多啦~