塘鲤鱼多大的好吃？
我们那里有一种鱼叫“翘嘴红鲌”，别名“曹尖”（音），体型细长，头较长，尖尖的嘴巴一直延伸到鼻翼，看起来很像马嘴上那长长的须，因此有“胡子鲇鱼”之称。这种鱼在我们当地很有名气，味道也很鲜美。 这种鱼一般长到一斤左右就很好吃了，再大就很难入味儿了。我们吃的时候一般都是把鱼收拾干净以后放在热油锅里煎一下，两面微微发黄即可，然后倒进炖锅里面加酱油、葱段、姜片和少量的糖一起煮，煮熟后撒点葱花和香菜提香就好了。做好的翘嘴红鲌味道鲜美，肉质细腻，一点儿也不腥，嚼起来满口香。
我曾经在长江里钓过这种鱼，个头非常大，足有一斤多，当时非常兴奋，因为钓鱼的时候遇到大鱼是非常让人开心的事情！但是等到把鱼拖到岸边，清理干净准备下锅的时候却犯了难——这么大的一条鱼，清炖的话得炖上很久，炒着吃又有点大材小用。于是灵机一动，想出了蒸鱼的做法。在以前，家里来客人的时候，妈妈往往会做一道蒸鱼招待，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，再配点儿葱花和辣椒末，那滋味可真好。于是我按照妈妈蒸鱼的步骤来做，果然做出了让人满意的菜肴。现在想起来，应该是鱼的年龄太小了，因此才那么容易熟。如果换作现在，在长江里钓到的翘嘴红鲌估计很难蒸熟啊。