松茸炖鸡有几种家常做法？
松茸炖鸡一：新鲜的松茸，清理干净，然后把瘦鸡肉、竹荪，枸杞，香菇、红枣、姜、葱备齐。松茸切片，鸡瘦肉、香菇切大块，竹荪撕开，切成段。坐锅点火，把水烧沸后，下入全部的材料，大火烧开转小火炖煲3小时30分分钟，最后加入盐、胡椒粉调味。
松茸炖鸡二：新鲜松茸菌，三黄鸡（鸡肉比较香），老姜，干辣椒，葱段，盐，糖。鸡肉斩件，飞水洗净，松茸洗净，老姜切片，锅放火上，倒少量油，烧热，放鸡肉煸至发白。倒入松茸，姜片，辣椒炒匀，放清汤（实在没有就用清水）炖约40分钟。
松茸炖鸡三：宰杀治净，剁成块，洗净；松茸蘑洗净，切成片；葱切段，姜切片备用。将锅架在火上，倒入300克冷水，放入鸡块，烧开，撇去浮沫，加入剩余的水，再放入松茸蘑片、葱段、姜片和精盐。煮开后改用小火炖30分钟，加入味精即成。