首先准备食材，干海带，白醋，白糖，纯净水 干海带事先用清水泡发，发海带上锅蒸20分钟左右（因为之前是干的所以需要多蒸一会），然后捞出放凉备用。 这个过程中可以准备好调味汁儿，白醋和白糖按照1：1的比例放在小碗里调成酸甜口儿的。 用温开水把调好的味汁儿稀释一下备用。
把放凉的干海带切成细丝儿，越细越好入味儿。
切好的海带丝儿放进调好味的汁儿里，浸泡大约一个小时使其充分入味儿。 一个小时后就可以吃到美味的海带了哦~
我喜欢吃香辣口的所以另用了一个锅炒了一下，辣椒切丝儿，姜蒜切末爆香之后倒入海带丝儿翻炒均匀即可。
如果喜欢吃软一点的海带可以用适量清水煮一下~
喜欢脆嫩口感的就直接吃啦～
来张特写～
楼哲瑞优质答主海带炖豆腐
1、豆腐切块、海带结、蘑菇洗净、西红柿切成片、葱姜切丝备用。
2、锅内热油，放入葱姜丝爆锅，放入西红柿煸炒、随后放入蘑菇继续翻炒、在放入海带结翻炒，海带结可以先用水泡软。
3、放入热水炖煮6分钟、随后放入豆腐、加入生抽、盐调味继续炖煮5分钟，最后出锅前淋入鸡精。
海带拌金勾
1、把干海带用水泡半小时泡软切丝（不能泡太久，否则会影响口感），干金勾用10分热水泡发，西红柿，黄瓜切丝待用。
2、锅里烧开水，放入海带丝氽一下马上捞出。
3、把氽好的海带丝，放冷水里泡凉后倒掉水，放入金勾、西红柿丝、黄瓜丝，加入少许白糖，盐、醋、生抽、麻油拌匀即可。
海带丝鸡蛋饼
1、将海带丝洗净，用开水焯一下，捞出来沥干水分。
2、将鸡蛋在碗中打散。
3、将沥干水分的海带丝放到鸡蛋液中，加入香油（一定要多放）、适量盐、鸡精搅匀。
4、平底锅内放少许油，油热后倒入些海带丝鸡蛋液（不要全倒进去），然后将没倒进去的海带丝鸡蛋液倒在有海带丝的鸡蛋上，并用铲子压平，然后煎制。
5、待底部凝固发黄时反面，再煎一会鸡蛋饼就熟了，用铲子从鸡蛋饼四周铲一下，然后将鸡蛋饼移到盘子里，再在锅中放少许油，做下一张鸡蛋饼。
