广东家常煲什么汤最好？
广东家常煲鸡汤最好喝，汤水是广东人一日三餐中少不了一道菜。汤水有多种不同煲制方法，不同的做法，有不同作用。有去湿的汤水有党参淮山猪横脷汤等。补气养颜的汤水有，红枣乌鸡枸杞汤等等。
1、煲鸡汤
鸡汤，是以鸡为主要材料，加入适量的水经过煲制，让鸡肉中的蛋白质和营养元素充分溶解到汤中，烹制出的一道汤菜品。鸡肉含有丰富的蛋白质、少量的脂肪与较多的碳水化合物和钙、磷、铁、铜等微量元素以及矿物质和维生素，鸡肉蛋白质的氨基酸诸元素的组成谱与人体的一致，易被人体吸收。对儿童、生病以及老年人有很好的滋补作用，鸡肉性平、温、味甘。
2、煲鸽子汤
汤是中国菜系中特有的，也是养生保健的最佳方式。汤的制作过程，就是食物营养素在汤中各种成分不断溶解的过程。鸽子炖汤能使气血流畅，消除疲劳，能有效保持人体血管通畅，降低血中胆固醇，改善脑组织和肌肉内氧气供应，对于神经衰弱，头晕目眩，高血压及各种贫血均有较好的改善作用，有壮肾益气之功效，特别适用于久病虚赢、气短乏力、妇女产后虚弱者饮用。
煲汤一般指用汤锅或盅，利用水的煮沸蒸腾作用，将生料烹制成汤液，如炖鸡汤、炖肉汤、炖鱼翅等。而炖汤则多用慢火和文火精心烹制，营养成分、功能成分更易溶出，味道更加鲜美，是更高级的煲汤方式，适合于滋补。